基本字義
● 炙
zhì ㄓˋ
1. 烤：～兔。焚～忠良�！挚蔁幔岬脿C手，喻權貴氣焰很盛）。
2. 烤肉：膾～人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。
3. 喻受到熏陶：親～（直接得到某人的教誨或傳授）。
詳細字義
◎ 炙 zhì
〈動〉
(1) (會意。從肉從火。小篆字形,肉在火上烤。本義:燒烤,把去毛的獸肉串起來在火上薰烤)
(2) 同本義 [broil;roast]
炙,炮肉也。從肉,在火上�！墩f文》。按,炮當作灼。
火傍作庶為炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而燒者曰炮。柔者炙之,乾者燔之�！额伿霞矣枴�
毋嘬炙�！抖Y記·曲禮》。疏:“火灼曰炙。”
以烹以炙�！抖Y記·禮運》
置匕首魚炙之腹中�！妒酚洝ご炭蛡鳌�
有兔斯首,燔之炙之�！对姟ば⊙拧ゐ~》
飲醇酒,炙肥牛。——《樂府詩集·西門行》
(3) 又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙魚(燒魚)
(4) 燒灼人體 [burn body]
翼侯炙�！俄n非子·難言》
炙胡巫上林中�！稘h書·戾太子傳》。注:“燒也�！�
而況于親炙之者乎。——《孟子》
(5) 又如:炙面(燒灼面孔);炙灼(燒灼)
(6) 曝曬 [expose to the sun]
野人有快炙背而美芹子者,欲獻之至尊�！杜c山巨源絕交書》
(7) 又如:炙灼(曝曬);炙浪(烤人的熱浪);炙陽(讓太陽曝曬)
(8) 受熏陶 [be nurtured]
久仰芳名,無由親炙�！都t樓夢》
(9) 中藥炮制法之一。把藥材與液汁輔料同炒,使輔料滲入藥材之內 [a way of make Chinese medicine]
炙甘草八分。——《紅樓夢》
詞性變化
◎ 炙 zhì
〈名〉
烤熟的肉食 [roast meat]
把吃剩的殘羹冷炙,翻的各處都是�！豆賵霈F形記》