基本解釋
基本字義
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有機(jī)物由于某些菌或酶而分解稱(chēng)“發(fā)酵”。能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌稱(chēng)“酵母菌”。亦稱(chēng)“酵母”、“釀母”。
詳細(xì)解析
詳細(xì)字義
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形聲。從酉( yǒu),表示與酒有關(guān),孝聲。本義:酒母)
(2) 同本義 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有機(jī)物,用作發(fā)面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
(3) 酒滓 [wine dregs]
詞性變化
◎ 酵 jiào
〈動(dòng)〉
發(fā)酵 [ferment]。如:酵粥(發(fā)酵的粥)