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中國(guó)古代衣食住行閱讀訓(xùn)練及答案
閱讀下文，完成第1～3題。
肉食是古人副食的主體，一方面在于游牧生活的習(xí)慣在進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)以后不會(huì)很快消失，另一方面是由于蔬菜的栽培還處于較初級(jí)的階段，野生者多，家種者少。富貴之家以一些菜蔬為配料，貧賤者以野蔬充饑。蔬菜在副食中所占的比例增大，這不但反映著菜圃技術(shù)的提高，而且也與烹飪工具和技術(shù)的改進(jìn)相適應(yīng)。
古人肉食中以牛、羊、豬最為重要。
牛是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具，飼養(yǎng)也不及羊、豬迅速，所以《王制》上規(guī)定：諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬、豕。鄭玄注：故謂祭享。但是這只是書面文章，實(shí)際上從來(lái)沒有被歷代統(tǒng)治者遵守。《左傳·僖公三十三年》載，秦師襲鄭，鄭國(guó)商人弦高路遇秦師，于是以牛十二犒師。幾萬(wàn)人的軍隊(duì)只送去十二頭牛，未免太少了，但由于牛的珍貴，因此這份犒勞也不算輕。而軍隊(duì)吃牛肉，這就透露出《王制》所說并非實(shí)際情況。又如《史記·馮唐列傳》：魏尚出私養(yǎng)錢，五日一椎（擊殺）牛，享賓客、軍吏、舍人，是以匈奴遠(yuǎn)避，不近云中之塞。這一方面說明殺牛是任意的，另一方面軍吏等人五天吃一頓牛肉就為魏尚效命，邊塞得以保全，也足見牛的力量之大了。
羊是較普通的肉食。楊惲《報(bào)孫會(huì)宗書》：田家作（勞動(dòng)）苦，歲時(shí)伏臘，烹羊?yàn)涓幔肪谱詣凇類岭m然曾被封侯，廣有產(chǎn)業(yè)，但此時(shí)已被廢為庶人，自稱戮力耕桑，他這里說的大體是一般有產(chǎn)者的生活。《漢書·盧綰傳》：綰親（指父親）與高祖太上皇相愛，及生男，高祖、綰同日生，里中持羊、酒賀兩家。以羊、酒相賀，既是里中的習(xí)慣，也符合劉、盧兩家當(dāng)時(shí)的身份地位。
豬也較普遍。《孟子·梁惠王上》：雞豚狗彘之畜，無(wú)失其時(shí)，七十者可以食肉矣。豕又稱彘，豚是小豬，又寫作豘。孟子列數(shù)家畜時(shí)，一句話中兩次說到豬，足見它在人們生活中的地位。《世說新語(yǔ)·任誕》：阮籍當(dāng)葬母，蒸一肥豚，飲酒二斗。肥豚與酒，即所謂美食，都是喪葬之禮所不容，阮籍葬母而大吃，此其所以為放誕。又：劉道真少時(shí)常漁草澤，善歌嘯，聞?wù)吣涣暨B。有一老嫗，識(shí)其非常人，甚樂其歌嘯，乃殺豚進(jìn)之。道真食豚盡，了不謝。嫗見不飽，又進(jìn)一豚，食半余半，乃還之。后為吏部郎，嫗兒為小令史，道真超用之（破格提拔），不知所由。問母，母告之。于是赍牛、酒詣道真。道真曰：去，去！無(wú)可復(fù)用相報(bào)。劉寶一頓就吃了一只半豚，可見豚之小，其肥嫩可知；豚乃美味，足見老嫗之情，所以他做官后設(shè)法相報(bào)；老嫗之子進(jìn)以牛、酒，是因?yàn)閯毜匚蛔兞耍Y需與人相稱，又可見牛高于豚。《論語(yǔ)·陽(yáng)貨》：陽(yáng)貨欲見孔子，孔子不見，歸（饋）孔子豚。權(quán)勢(shì)顯赫的陽(yáng)貨送給著名學(xué)者豚，并想借對(duì)方回拜的機(jī)會(huì)見面，這說明按當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)看，一只豚已經(jīng)不是很輕的禮了。
摘選自許嘉璐《中國(guó)古代衣食住行》
1．下列關(guān)于古人肉食的說法，不正確的一項(xiàng)是（3分）（ ）
A．進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后殘留有游牧生活的習(xí)慣，是古人以肉食為主食的原因之一。
B．古人最重要的肉食是牛、羊、豬，其中羊、豬的飼養(yǎng)相對(duì)牛而言更加迅速。
C．羊不如牛貴重，羊肉在古代是一般有產(chǎn)者在年節(jié)時(shí)都能享用的較普通的肉食。
D．豬在古人生活中地位較重要，但即使像小豬這樣肥嫩的美食，仍不如牛珍貴。
2．下列對(duì)文章的理解，不正確的一項(xiàng)是（3分）（ ）
A．野生者多，家種者少反映出蔬菜的栽培還處于較初級(jí)的階段。此時(shí)蔬菜通常只作為配料或充饑之物，并沒有廣泛、大量地被食用。
B．《王制》中規(guī)定，只有在祭祀時(shí)，統(tǒng)治者才能宰殺、享用相應(yīng)品級(jí)的肉食。但這項(xiàng)規(guī)定卻缺乏足夠的約束力，實(shí)際上并沒有被嚴(yán)格遵守。
C．無(wú)論是鄭國(guó)商人弦高送十二頭牛犒勞秦軍，還是老嫗用一只半豚招待劉道真，都可謂禮輕情意重。
D．盧綰與漢高祖劉邦同日出生，當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)親們捉羊提酒來(lái)祝賀兩家添丁。這樣的風(fēng)俗表明，即便在尋常百姓眼里不同種類的肉食也有不同的禮儀價(jià)值。
3．豬是較為普遍的肉食來(lái)源，可以反映出古代社會(huì)的哪些特點(diǎn)？請(qǐng)作探究。（1分）
答：
參考答案：
1． A（肉食只是副食的主體，而非主食。）
2． C（禮輕情意重錯(cuò)誤。）
3． ①豬已是較為常見的家畜；
②奉送豬肉表達(dá)敬意，表明豬肉依然貴重；
③普通百姓殺豬是被允許的。（1分）
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