導語：說到大雪節氣習俗，大家都想到什么了呢?各地的大雪節氣的飲食習俗有哪些呢詳細情況下面將會為大家一一講解。
1、大雪腌肉
大雪節氣風俗之一就是腌肉。老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。
大雪為什么要腌肉?相傳中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長尖角，兇猛異常�！澳辍遍L年深居海底，每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們為了躲避傷害，每到年底，就足不出戶。因此，在“年”出來前，就必須儲備很多食物。肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存，南京人就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。而對于新鮮的菜，人們就用風干的辦法。
將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，然后涂抹在魚、肉和光禽的內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半個月之后取出來，把腌好的鹵汁倒在鍋里燒開，將浮油撇開之后放進晾干的各種禽畜肉。一層一層的碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭。過個十天拿出來，放在朝陽的屋檐下掛著晾干就可以啦。
2、吃紅薯粥
大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
大雪時節，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，由于氣溫低，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地在上面滑冰玩耍。
大雪節氣，北方地區已經是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。至于喜歡在室內的人，喝碗熱騰的湯，或是來個火鍋，都是經濟實惠的御寒之策。
3、大雪進補
“冬天羊肉勁補，可以上山打虎�！崩夏暇┐笱┻M補最愛羊肉。羊肉驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。
上海人講究食補，大白菜買來燉燉肉，燒只“爛糊肉絲”，嘗嘗酸甜可口的紅山楂，都是大雪時節不錯的飲食習慣。大雪節氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙、雪橙都是現在的“當紅”水果，多吃能補充水分對抗冬燥。
4、吃雪菜煮湯
大雪節氣前后，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪里蕻，屬于性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。相對于大家習慣食用的腌制雪菜而言，天寒時節不妨來碗雪菜湯。
5、蘿卜圓子
用蘿卜加工成的蘿卜圓子，多年來一直風靡老城南一帶。那時在菜場或街頭，都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子，這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點心的習慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無比，吃起來有滋有味�，F在雖然各種點心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產風味的蘿卜圓子，也一定會重新散發出醉人的清香。
大雪養生馬虎不得,五大養生之道防感冒
大雪是冬季的第三個節氣，是仲冬季節了。這一時節，天氣開始變得更為寒冷，大風、大雪將會經常出現，氣溫驟降，特別容易引起我們呼吸道抵抗力的下降，導致患感冒的人會比平時多好幾倍，有些到冬季發病的慢性氣管炎、肺氣腫患者也會在此時加重，所以大雪養生時尤應注意。那么在大雪這一個時節里，我們該怎樣養生預防感冒呢?
預防感冒之一——防寒保暖
大雪時節要預防感冒應該盡量避免受涼，隨著天氣變化添減衣物，不要因暫時性天氣變暖而驟減衣服，寒冬或風大期間出門戴口罩;注意腳部保暖，如果腳部受涼，會反射性地引起鼻黏膜血管收縮，使人容易受感冒病毒侵擾，晚上用熱水泡腳; 出汗多時及時更換內衣，切忌因出汗而著涼，如果受涼后可馬上喝點姜湯; 平時勤曬被褥，可讓太陽光中的紫外線把病菌殺死，并去除水分濕氣，這對大雪預防感冒都很有好處。
預防感冒之二——開窗透氣
由于大雪天氣較為寒冷，很多人在室內的時候都不愿意打開窗戶透氣，可是這樣的行為卻隱藏著巨大的危機，感冒主要通過空氣飛沫經呼吸道傳染，而空氣不流通的話則容易導致病毒在室內大量的存在，人就特別容易感冒，所以通風是最好的消毒，讓空氣的流通帶走病毒細菌，降低感染率。在大雪這樣寒冷的天氣里，也要保持室內空氣的流通，這樣可以有效地預防感冒的高發。
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